Tipos de alimentos
Dado que se vienen varios artículos respecto a la alimentación, haré un artículo introductorio que reúna las categorías de los alimentos, según el Código Alimentario Español ( enlace ). Estos son: 1) Productos dietéticos y de régimen. “Son los alimentos elaborados según fórmulas autorizadas, adecuados a satisfacer necesidades nutritivas especiales del hombre”. Estos alimentos están destinados a personas que requieren de una alimentación distinta a la habitual. Pueden ser alimentos que o bien contienen nutrientes que requiere esa persona específicamente (alimentos ricos en calcio, como algunos tipos de leche, por ejemplo) o bien porque carecen de ciertos compuestos que pueden resultar dañinos (como aquellos panes sin gluten o la leche sin lactosa). 2) Productos sucedáneos. “Tendrá esta consideración todo producto que, sin fines engañosos o fraudulentos y con expresa declaración de la finalidad perseguida, pretenda sustituir en todo o en parte a un alimento”. Son alimentos que aparen...

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